Masakan Tiga cangkir ayam

Pada 1278, Wen Tianxiang, seorang jenderal Dinasti Ming, ditangkap oleh tentara Yuan. Suatu hari seorang wanita tua pergi ke penjara untuk mengunjunginya, dengan bantuan penjaga penjara. Dia turun untuk menikmati hidangan yaitu - ayam lembut direbus dengan tiga gelas bahan: satu cangkir lemak babi, satu cangkir minyak goreng dan satu cangkir kecap. Dia menyebutnya "Tiga-cup ayam." Akhirnya hidangan ini menjadi dikenal luas di Jiangxi.