Sate dari daging kambing yang dulunya sejenis camilan Xinjiang sangat disukai penduduk etnis Kazak, Uigur, Hui dan Salar yang beragama Islam. Qinghai bisa dikatakan salah satu pusat produksi daging kambing di China. Jadi, sate kambing yang harganya murah, rasanya cukup menggoda dan cara membuatnya yang halal disambut baik di masyarakat lokal.
Katanya, catatan tentang sejarah yogurt tersedia dalam cerita rakyat Puteri Wecheng dari Dinasti Tang selama perjalannya ke Tibet yang melalui Gunung Riyue dan Sungai Daotang dekat Danau Qinghai pada tahun 641. Jadi, camilan yogurt sudah bersejarah selama seribu tahun di Qinghai.
Rebus Daging Kambing adalah masakan yang paling terkenal dan disukai masyarakat Qinghai. Masakan ini selalu disajikan saat menerima tamu yang terhormat dalam jamuan.
Niangpi, semacam mi yang dirempahi berbagi bumbu adalah sejenis makanan ringan yang dulunya berasal dari provinsi Shaanxi dan Gansu. Bagi mereka yang menggemari makanan bersifat menggoda, yaitu asam lagi pedas, niangpi merupakan pilihan yang pertama.
Oat atau gandum yang dicampuri air tape merupakan hidangan khas yang terkenal di kota kuno Xining dan Qinghai. Makanan ini sewaktu musim dingin tidak hanya memberikan rasa hangat bagi tubuh, bahkan juga membantu membangkitkan selera.
Kue daging sapi kering Qinghai dengan dagingnya empuk, rasanya sedap dan pedas sangat laris di pasar dalam dan luar negeri.
Naipi yang dikenal "keju kering" adalah sejenis makanan susu yang sangat populer di kalangan peternak Qinghai. Kue ini adalah pilihan wajib sewaktu perayaan Tahun Baru China atau berlangsungnya upacara pernikahan.
0 komentar:
Post a Comment
Terima Kasih atas Komentar anda.
Thanks for your Comments.