Kelompok etnis Uygur

Orang-orang Uygur, mendiami daerah otonom Xinjiang Uygur, memiliki sejarah yang mendalam dari lebih dari 2.000 tahun. Catatan sejarah menunjukkan bahwa orang Uygur sudah memiliki perdagangan dan hubungan komunikasi yang kuat dengan berbagai negara Asia tengah dan kelompok etnis lainnya di China. Mereka bekerja terutama di bidang pertanian meskipun mereka terkenal dengan kerajinan. Mereka terkenal karena kemampuan mereka dalam mengolah emas, permata, sutra dan kulit.

makanan Pokok orang Uygur adalah  nang, mie dan Zhuafan. Nang adalah jenis kue panggang renyah, biasanya dimakan sambil minum teh. Minuman populer termasuk teh, teh susu dan teh minyak. Berbagai buah-buahan, daging kambing dan daging sapi juga menjadi makanan favorit.