Kisah sukses mahasiswa Uighur

Kurbanjan Tewukel, seorang mahasiswa pascasarjana 34 tahun lulusan Wuhan University, sangat berbeda dari siswa lain - ia memiliki 17 restoran halal di provinsi Hubei dan Hunan, Kurbanjan Tewukel menyediahkan khusus menu ayam di restoran halal di Wuhan.

"Bisnis saya adalah kecil, tapi sangat berarti," kata mahasiswa Uygur ini. Kurbanjan adalah pemilik dan ketua Tarim Halal Food Co di Wuhan, ibukota provinsi Hubei. Usahanya telah menarik sejumlah kerabatnya, tetangga dan teman-teman untuk bekerja dan tinggal di kota itu.

"Dengan pengalaman bekerja dan tinggal di kota besar dan modern seperti wuhan, rekan-rekan kampung halaman saya telah mendapat kehidupan yang lebih baik, termasuk juga pendidikan anak-anak mereka," kata Kurbanjan.

Kurbanjan lahir di Bayawat kota Kashgar / Kashi di wilayah otonomi Xinjiang Uygur. Dia terdaftar dengan pujian yang tinggi di Wuhan University pada tahun 1999 untuk belajar teknik elektro dan otomatisasi.

Pada saat itu sekolah hanya memiliki sekitar 40 siswa Uygur dari pendaftaran total 40.000 siswa, dan restoran halal yang disediakan hanya hidangan halal bagi beberapa siswa. Makanan halal mematuhi praktek dalam hukum Islam.

Dengan dukungan dari Universitas Wuhan, Kurbanjan menginvestasikan dana 20.000 yuan ($ 3.200) untuk membuka restoran halal pertama di universitas pada tahun 2005. Karena kurangnya pengalaman, Kurbanjan mengalami defisit sebesar 17.000 yuan dalam enam bulan pertama.

Dia kemudian magang di restoran lain di kampus dan mencoba untuk belajar tentang manajemen,
Kurbanjan segera mulai membuat uang di restoran dan memperluas katering halal untuk universitas dan perguruan tinggi lainnya di Wuhan, termasuk Central China Normal University, Huazhong University of Science and Technology dan Universitas Ekonomi dan Hukum Zhongnan .

Pada tahun 2009, dia mendirikan Kurbanjan Wuhan Tarim Halal Food Co, yang merupakan perusahaan pertama makanan halal di kota terutama untuk mahasiswa. Restoran-Nya adalah salah satu kantin favorit mahasiswa di kampus.

Bao Zhenyu, dari Qujing, provinsi Yunnan, mengatakan dia suka restoran Kurbanjan untuk lingkungan yang ramah, otentik makanan Xinjiang dan harga yang wajar.

Ablikem, jurusan di bidang teknik listrik, lebih dari sekedar hidangan khusus Xinjiang di restoran Kurbanjan itu. "Di sini, saya bisa berkomunikasi dalam bahasa Uygur," katanya.

Sejauh ini, Kurbanjan menyediakan makanan halal kepada lebih dari 4.000 siswa dan guru dari etnis Uygur, Hui dan kelompok etnis Salar yang beragama Islam.

"Sekarang aku punya 180 karyawan, di antaranya adalah setengah dari kampung halaman saya Xinjiang," kata Kurbanjan.

Salah satu karyawan Kurbanjan mengatakan, "Kami bertemu dengan beberapa kesulitan dalam hidup dan bekerja sama pada awalnya, karena kita tidak bisa berbicara Mandarin dengan baik." Namun, karyawan menambahkan, "Bos kami mengurus kami seperti orang tua kita sendiri." Sebagian besar karyawan nya berusia sekitar 25 tahun.

"Saya mengorganisir mereka untuk belajar bahasa Mandarin selama liburan musim dingin dan musim panas ketika bisnis kami tidak begitu sibuk," kata Kurbanjan.

Kurbanjan saat ini melanjutkan studi pascasarjana manajemen bisnis di Universitas Wuhan.

Rencananya berikutnya adalah untuk membangun pabrik pengolahan makanan Muslim untuk memasok supermarket di Wuhan.