Telur kukus ala Chinese

Seperti telur dadar Barat, cairan lain dapat ditambahkan ke hidangan ini. Kadang-kadang air, kaldu ayam atau susu kedelai yang digunakan. Tujuan dari penambahan cairan tambahan untuk membuat lebih lembut teksturnya dan menambah rasa ekstra (seperti dalam kasus menambahkan kaldu ayam). Bahan-bahan padat lainnya dapat ditambahkan seperti daging sapi cincang, ayam cincang, dan daun bawang. Campuran telur kemudian ditempatkan dalam mangkuk atau piring. Hidangan ini kemudian ditempatkan dalam dandang kemudian dikukus sampai sepenuhnya matang.