Baocui

Baocui adalah makanan tradisional Beijing. Secara alami, itu adalah pancake goreng, tapi sangat tipis, bahkan sampai ke titik transparansi, dan sangat renyah, maka nama "Baocui" (tipis dan renyah) dalam bahasa China. Meskipun renyah, itu tetap utuh, dan rasanya renyah dan lezat. camilan yang digunakan untuk menjadi makanan kekaisaran selama Dinasti Qing. Dikatakan bahwa Kaisar Kangxi membuat tur ke Yuan Ming Yuan (Old Summer Palace) dengan menyamar. Setelah mencicipi Baocui, ia memberikannya pujian yang tinggi. Kemudian, Baocui diperkenalkan ke dapur kekaisaran Dinasti Qing.

Baocui renyah dan hangat. Hal ini dapat disajikan segera setelah digoreng, atau dicampur dengan sayuran untuk isian vegetarian. Ini adalah makanan ringan yang sangat populer. kaya martabak kalau di Indonesia.