Maqiu (goreng nasi ketan dengan wijen)

Maqiu (goreng nasi ketan dengan wijen) adalah snack goreng, yang kulitnya lembut dalam tekstur dan warna kuning. rasa manis atau asin, dan di taburi dengan biji wijen. Secara khusus, maqiu gaya Guandong adalah yang paling terkenal di China. Ada 12 sampai 24 bola per kilogram.

Berikut adalah resep untuk maqiu. Pabrik beras ketan membuat adonan dan gosokkan dengan gula putih merata. Gulung adonan menjadi bola, dan di balut dengan biji wijen dan menempatkan mereka ke dalam minyak panas. Ketika bola mentah mulai mengambang, tekan mereka dengan saringan kawat besi dan kulit bola akan membengkak karena air di dalam adonan telah berubah sebagai akibat dari panas. Tekan bola selama tiga atau empat kali dan mereka akan membesar sekitar 1,5 sampai 2 kali. Pada saat itu, Maqiu siap untuk makan.