Tradisi makan sayur Pare di musim panas

China telah memasuki musim panasnya yang paling panas, dikenal sebagai periode sanfu. sehingga di luar rumah terasa seperti sauna, selera makan orang berubah. salah satu tradisi makan Melon Pahit atau sayur Pare di musim panas

Dalam pengobatan tradisional China, diyakini bahwa mengonsumsi makanan pahit di musim panas dapat membantu meredakan panas dalam tubuh manusia. Saat cuaca panas dan orang kehilangan nafsu makan untuk hidangan panas, melon pahit yang dingin dalam saus bisa menjadi pilihan yang menenangkan. Sayuran ini juga mampu memperbaiki sirkulasi darah dan membantu menurunkan kadar gula darah.