Ma Yanxia pengusaha makanan halal etnis Hui

Inilah Ma Yanxia (kanan) bersama anak menantunya (kiri) mengelola restoran milik mereka yang seluas 200 meter persegi di daerah Litong, bandar Wuzhong, wilayah autonomi Ningxia. Selain restoran utama itu yang bernama "Restotan Yusuf Du", Ma Yanxia masih mempunyai lebih 10 gerai yang terletak di pusat keramaian, dengan meperkerjakan kira-kira 180 orang pekerja. Beliau bukan saja terkenal dengan masakan yang dijualnya, iaitu cincangan isi perut kambing, tetapi juga terkenal dengan cita-cita tingginya, iaitu memperkenalkan masakan halal yang popular di Ningxia ke seluruh China dan dunia.