Fermentasi dari beras ketan dan gandum, huangjiu memiliki rona kuning, dan tergantung pada tingkat fermentasi dan waktu penuaan, warna bervariasi dari emas yang sangat muda sampai coklat. Ini biasanya mengandung kurang dari 20 persen alkohol berdasarkan volume.
Dengan sejarah pembuatan lebih dari 2.500 tahun, huangjiu diyakini menjadi salah satu minuman alkohol tertua di China. Catatan teks kembali ke tahun (770-476 SM).
Sama seperti Bordeaux adalah tanah suci anggur di Perancis, Shaoxing, sebuah kota tua sekitar satu jam perjalanan ke arah tenggara dari Hangzhou, provinsi Zhejiang, secara luas dianggap sebagai rumah untuk anggur kuning di China. Teknik pembuatan anggur lokal terdaftar sebagai warisan budaya takbenda tingkat Negara China di tahun 2006.
0 komentar:
Post a Comment
Terima Kasih atas Komentar anda.
Thanks for your Comments.