Sichuan Hotpot

Hotpot di Guangdong disebut "Bian Lu", di Ningxia "Guo Zi" dan di Sichuan "Huo Guo". Sichuan Hotpot tercatat dan ditulis oleh Zuo Si, seorang penulis dari Dinasti Jin, yang dapat menjadi bukti sejarah minimal 1700 tahun.