Tradisi makan daging kambing dan sup bihun bagi etnis Hui

Tradisi Makan daging kambing dan sup bihun Di Yinchuan, daerah otonom Hui Ningxia, orang menyebutnya pertengahan musim dingin "Ghost Festival". Pada hari itu, adalah kebiasaan bagi orang-orang di sana untuk makan daging  kambing dan sup bihun dan makan kue dalam sup. Mereka memberikan nama sup pertengahan musim dingin dengan nama yang aneh: "Otak / Brain" dan berbagi dengan tetangga mereka.